ADM Boulonnais

Mousse au chocolat à l’orange,

également possible avec citron, menthe ou chocolat noir ADM sans parfum…

Pour 4 personnes

• 100g de chocolat bio noir orange ADM
• 20g de beurre bio
• 2 œufs bio
• Une boite de spéculoos Maya ADM

Faire fondre au bain-marie à feu doux le chocolat avec 20g de beurre et une cuillère à soupe d’eau. Hors du feu ajouter 2 jaunes d’œufs pour obtenir une pâte lisse.

 Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange.

Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur et déguster avec un spéculoos Artisans du Monde.